ごちそうレシピ2017  結果発表!!(書類選考)

トピックス

最終結果発表(実食審査)!!

10月20日(金)都内テストキッチンにて、応募総数160作品の中からファイナリストに選ばれた6名が実食審査に挑みました。

本戦は、ファイナリストが1時間の制限時間内でレシピを調理、その料理を審査員が喫食、レシピはもちろん調理する本人の作業効率や調理技術、立ち振る舞い等を総合的に判断されるというルールにて実施。審査は前後半の2部制で、前半にアラカルト部門・後半にコース部門で3名ずつ審査。経験の浅いスタッフとベテランスタッフが同じ舞台・テーマで勝負する少し珍しい審査スタイル。やはりジュニア級のスタッフはかなり緊張した様子、一方無差別級のスタッフは落ち着いた様子。

誰もがベテランスタッフの優勢を予想していたが、、、!!

ファイナリスト決定!!(書類選考・特選発表)

今回はいよいよ特選レシピの発表です!!

全160レシピの頂点に立つ6名の受賞者であり、
決勝戦の出場権を得た優秀なスタッフたちです。

★ 特選 ★

■アラカルト部門

○ジュニア級

吉田 航 さん 【大根の煮付け 森のバター乗せ】(東急ハーヴェストクラブ箱根甲子園)

○ミドル級

鈴木 文子 さん 【ぶっしゅ・ど・伊達巻】(東急ハーヴェストクラブ熱海伊豆山)

○無差別級

石田 兼一 さん 【冬の和風味噌バーニャカウダ】(東急ハーヴェストクラブ熱海伊豆山)

■コース部門

○ジュニア級

高橋 祐希 さん 【スモークサーモンのクリームチーズ巻 2種のドレッシング】(東急ハーヴェストクラブスキージャム勝山)

○ミドル級

岡崎 諒 さん 【松茸と大葉が香るガーリックライスの出汁茶漬け】(東急ハーヴェストクラブ熱海伊豆山)

○無差別級

佐野 剛広 さん 【塩麹鴨のコンフィ、山葵香るポテトのピュレと谷口さんの野菜と共に】(東急ハーヴェストクラブ熱海伊豆山)

受賞者のみなさん、おめでとうございます!!

審査員のみなさん曰く「どのレシピも完成度が高く、審査が大変でした」との事でした。

次回は実食審査(決勝戦)のご案内です。乞うご期待!!

 

 

結果発表!! (書類選考)

大変お待たせいたしました!

全160部のレシピの書類選考結果が先ほど出ましたので早速発表します。

◆ 入選 ◆

■アラカルト部門

○ジュニア級

斉田 有紀 さん (東急ハーヴェストクラブ旧軽井沢)

高橋 幸永 さん (ホテルニセコアルペン)

○ミドル級

小嶋 達也 さん (東急ハーヴェストクラブ箱根翡翠)

石井 めぐみ さん (東急ハーヴェストクラブ熱海伊豆山)

○無差別級

粟根 絵里香 さん (東急ハーヴェストクラブ熱海伊豆山)

高松 辰樹 さん (板倉ゴルフ場)

秋田 聡 さん (東急ハーヴェストクラブ箱根甲子園)

※同点入選により3名受賞

■コース部門

○ジュニア級

川崎 弘樹 さん (東急ハーヴェストクラブ熱海伊豆山)

池内 七海 さん (東急ハーヴェストクラブ熱海伊豆山)

○ミドル級

渡辺 拓也 さん (東急ハーヴェストクラブ箱根甲子園)

脇 みなみ さん (東急ハーヴェストクラブ熱海伊豆山)

○無差別級

吉田 康司 さん (東急ハーヴェストクラブ箱根甲子園)

仲川 勇樹 さん (東急ハーヴェストクラブ京都鷹峯)

 

当選者のみなさん、本当におめでとうございます!!

日頃のがんばりが実った結果ですね。

さて、次回はいよいよ『特選』の結果発表です。乞うご期待!

 

 

 

 

料理人にとってレシピとは!? 2017.8.9

先日とある料理人に、「料理人にとってレシピとは?」と問いかけたところ、“記録”、“財産”という回答が返ってきました。 今回集まった160のレシピには、料理への想いや美味しく食べてもらいたい想いであふれているレシピもあれば、そういった表現に苦しむ姿もみてとれました。 それらのレシピをいつの日か、自身で見返した際に、当人にとって良き記録、そして財産になることを願います…☆

2016年コンクールの模様

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アイデアあふれる159のレシピ

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当社のリゾートホテル・ゴルフ・スキー、全料飲施設の料理人の才能を引き出すために開催が決定した「ごちそうレシピ」。第1回(2016年)のテーマは、”包む”。 応募者各々が自由な価値観で”包む”を表現し、若手スタッフから料理長まで、多数の挑戦者から、159ものレシピが集まりました。

緊張の実食選考

緊張の実食選考

書類選考を通過したファイナリスト6名が、1時間の制限時間内で応募レシピをもとに料理を作り、料理界の著名人(審査員)に、召し上がっていただくという大舞台!!それぞれが、料理への想いを一皿に仕上げ、熱気と緊張感に満ちた大会となりました。

お客様へお届け

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狭き門を通過した、受賞作品をお客様への目の前に。お客様が、召し上がった笑顔に、スタッフ共々幸せに包まれまれると共に、日々への活力へとつながりました。

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